Izdelki:
500 g korenja s stebli,
4 kosi morske plošče 200g,
1 limona, poper,
Po ½ šopka peteršilja, bazilike ali kopra,
30 g masla,
100 ml zelenjavne juhe, sol.
Priprava: Korenje operite in olupite, steblo obrežite do 2 cm. V perforiranem pladnju kuhajte 12 minut.
Ribje kotlete sperite, osušite, začinite s poprom in limoninim sokom, po prvih 12 minutah jih položite v trdno oblogo in jih skupaj s korenčkom kuhajte v pari še 12 minut.
Operite zeleno. Osušite z brisačo in drobno sesekljajte. V ponvi stopite maslo, vzemite korenje, ga položite na maslo in potresite z zelišči. Dodajte zelenjavni bujon, sol in poper ter kuhajte na zmernem ognju. Medtem ko se korenje kuha, kotlete segrevajte na 70 stopinj. Začinite s soljo in okrasite s korenčkovim zelenjem.
Ali so kotleti morske plošče s korenjem priljubljena jed v Sloveniji?
Kotleti morske plošče s korenjem so v Sloveniji dokaj priljubljena jed med ljubitelji ribjih jedi. Morska plošča je cenjena zaradi svojega nežnega okusa, korenje pa doda jedem dodatno aromo in vitaminsko vrednost. Na slovenskih kuharskih jedilnikih se pogosto znajdejo kotleti morske plošče s korenjem, saj gre za okusno in hranljivo jed, ki je pripravljena hitro in enostavno. Med ljubitelji morske hrane zato velja za priljubljeno izbiro.
Ali obstaja kakšen poseben način priprave kotletov morske plošče s korenjem?