“Mnogi mislijo, da je mikrovalovna pečica namenjena le za segrevanje ali kuhanje zamrznjenih pic. In dejstvo, da lahko v njem pečete, pečete, kuhate marmelado s številnimi načini in funkcijami, ni niti ugibano.
Mikrovalovna pečica je zame pravi multipraktik, moj vsakodnevni pomočnik!”
Aleksander Seleznev je eden najbolj znanih Slovenščinah kuharjev. Z njim lahko pripravite vse od klasičnih do najbolj eksotičnih jedi. Toda njegova ljubezen, njegov poklic – peka.
Kako bi moralo biti? “Okusno, ali pa naj bo? – Nasmehne se Alexander. – Biti mora domača – takrat lahko v njej začutiš dušo. Prav tako je enostavna za pripravo, saj smo vsi strašno zaposleni in… Ne bodite presenečeni, to je mogoče!”
“Kot kuharski strokovnjak cenim največjo natančnost in premišljenost. Visoke kuhinje si brez nje ne moremo predstavljati, saj so se številni recepti izpopolnjevali skozi stoletja.
Sodobni aparati te izkušnje izkoriščajo – poznate avtoprograme? Vse je vnaprej programirano: čas, temperatura, način kuhanja – samo pritisniti morate gumb…”
Korenčkovo pecivo
Otroci pogosto ne marajo zelenjave, vendar je korenček obvezen – in to v kombinaciji z maslom, da se absorbira vsebnost vitamina A. O korenčkovem pecivu jim ni treba govoriti – verjetno ga ne bi uganili, saj je tako nežen in okusen.
Pri serviranju lahko celo organizirate tekmovanje: kdo bo uganil, iz česa je narejen ta lepotec?? To torto pripravljam v mikrovalovni pečici Panasonic NN-CS596 s konvekcijo in paro.
Kruh
Tistim, ki vas pozivajo, da se odrečete kruhu, bi oporekal. Iz česa naj bi naše telo dobilo vitamin B?? Seveda lahko iz kruha dobite maščobo, vendar ne iz zdravega domačega žitnega kruha z otrobi. Že nekaj časa ne zaupam izdelkom, kupljenim v trgovini, temveč si kruh pečem sama v pekaču Panasonic SD-ZB2502.
Charlotte
Multicooker ni le pečica – je naprava za pripravo zdravih in zdravih obrokov. Vendar je pecivo čudovito nežno, zlasti biskvitno pecivo. Povedala vam bom, kako v njem pripraviti pecivo choux – to je trivialna jed, vendar je v tem multipraktiku videti kot gurmanska. Poleg tega smo se dogovorili, da bomo pripravljali zdravo pecivo.
Kakšne jedi pripravlja kuhar Aleksander Seleznjev in ali je mogoče dobiti njegove recepte?
Ali bi bilo mogoče izvedeti več o kulinarični čarovniji kuharja Aleksandra Seleznjeva? Rad bi vedel, kakšna je njegova specializacija in kaj so njegovi najbolj znani kulinarični dosežki. Ali ima tudi kakšen priljubljen recept, ki bi ga priporočal? Hvala!