Za 4 osebe.
Čas kuhanja: 15 + 15 + 5 min.
Potrebovali boste: 4 piščančja stegna, 1 žlica. l. V skledi na oljčnem olju prepražite sladko papriko, 4 neolupljene zrele paradižnike, 2 bučki, 1 čajno žličko. l. zamrznjene zelene, 12 črnih oliv, sol.
Kuhanje:
1. V ponvi, ki se ne prijema, segrejte oljčno olje in piščanca z vseh strani popečite. Nato piščanca položite na dno parne posode. Začinite s soljo in poprom. Pokrijte s pokrovom in kuhajte v pari 15 minut.
2. Na kocke narezan olupljen paradižnik. Bučke narežite na debele rezine, papriko pa na julienne trakove. Zelenjavo in zelišča položite na sredino parnega lonca. Kuhajte še 15 minut.
3. Pet minut pred koncem kuhanja zelenjavi dodajte olive.
Piščanca in zelenjavo servirajte na ogrete krožnike.
Kako se pripravijo španska piščančja stegna?