Perutnina v pečici

Piščanec v prahu

Potrebujete:

2 piščančji prsnici,

1 jajce,

100 g trdega sira,

drobtine,

1 žlica. l. majoneza,

mešanica začimb za piščanca,

česen, sol.

Postopek: piščančje prsi prerežite na dva dela, rahlo namastite in naredite rez po vsej širini. Začinite s soljo in začimbami ter na vsako rezino položite rezino sira. Jajce stepite z majonezo in soljo.

Vsako prsico pomočite v jajce, dobro obložite z drobtinami, 1-2 minuti na vsaki strani pecite v zelo vroči ponvi, nato položite na žar.

Na visoki hitrosti kuhajte 10-15 minut.

Piščančje prsi s sirom in dimljenimi prsmi

Potreba:

2 piščančji prsnici,

100 g kremnega sira,

100 g dimljenega svinjskega trebuha,

2 jajci,

100 g smetane,

2 paradižnika,

1 velika čebula,

Sol, poper ali mešanica začimb za piščanca.

Priprava: Paradižnike narežite na kolobarje in z njimi prekrijte dno posode. Sol. Piščančje prsi narežite na rezine čez vlakna in jih ohlapno položite na paradižnik v posodi. Olupite čebulo, jo drobno sesekljajte in jo ocvrite skupaj z brisketom. Nalijte na piščanca. Naribajte sir, ga prelijte čez piščanca in obloženo bržolo ter potresite z začimbami – poprom ali mešanico za piščanca.

Jajca stepite s smetano in prelijte piščanca. V pečici pecite približno pol ure pri srednji hitrosti in temperaturi.

Pivska krila v pekoči omaki

Potrebno:

Potrebovali boste:

1 piščanec 1-1,2 kg,

1 steklenica dobrega piva,

sol, poper, posušen česen,

zelišča in začimbe – po želji, vendar v majhnih količinah.

Priprave: piščanca oplaknite in osušite, ga natrite s soljo, poprom in česnom v prahu. Pod kožo in v notranjost piščanca lahko položite nekaj svežih strokov česna.

V bučko zračnega kuhalnika nalijte 1 kozarec piva. Piščanca položite na spodnjo žično polico in ga na visoki hitrosti kuhajte uro ali več, odvisno od velikosti piščanca. Med kuhanjem piščanca enkrat obrnite, in sicer 40-50 minut po prvem kuhanju.

Piščanec v kisli smetani

Potreba:

1 piščanec,

3 do 4 velike čebule,

500 g kisle smetane,

Začimbe za piščance, sol.

Priprava: piščanca narežite na večje kose ter ga natrite s soljo in začimbami. Dodajte čebulo, narezano na pol kolobarja, kislo smetano in z rokami dobro pregnetite. Piščanca položite v globok krožnik, ga pokrijte in ga približno 40-50 minut pecite v pečici pri visoki temperaturi.