Potrebujete
4-5 filejev ščuke, 2-3 jajca, 33% smetana – 100 ml, sol in črni poper po okusu, zelišča in rdeči kaviar za okras.
Kuhanje
S filejev olupite kožo in se prepričajte, da so brez kosti. Fileje dajte v mešalnik z rezilom za sploščevanje, zmeljite do mehkega, dodajte jajca in smetano, začinite s soljo in poprom. Z dvema žlicama oblikujte podolgovate mesne kroglice cmoke in jih položite v parno posodo ter jo namastite z rastlinskim oljem. Kuhajte 20 minut, položite na krožnik čez zeleno, okrasite s čajno žličko rdečega kaviarja.
Kako smo kuhali v parni pečici – preberite v našem pregledu Testi parnih peči
Ali mora biti kaviar rdeč ali je mogoče uporabiti tudi drugo barvo?
Ali je Braunov recept za pikeperjeve cmoke z rdečim kaviarjem preprost za sledenje? Potrebujem podrobna navodila, saj bi rad poskusil pripraviti to jed. Je okus cmokov v kombinaciji s kaviarjem izviren? Hvala!