Potrebujete
500 g svežih majhnih lignjev
1 jajce
oljčno olje limonin sok
skorje belega kruha šopek peteršilja
1-2 stroka česna sol
črni poper
Pripravite
Očistite kalamare, ločite šapice od glave, operite. Macke sperite in drobno narežite, dodajte drobno sesekljan peteršilj, krekerje, česnov pire, začinite s soljo in poprom, dodajte olje in jajca ter dobro premešajte. S to mešanico napolnite kalamare do 2/3 njihove prostornine, položite jih na namaščeno dno parnih košar in kuhajte 10 minut.
Takoj postrezite z mešanico masla, limoninega soka in drobno sesekljanega peteršilja.
Ali obstaja kakšen nasvet za pripravo polnjenih kalamari, ki bi jih lahko delil/a? Mogoče kakšen trik za mehkejšo teksturo ali okusnejši nadev? Vsekakor bi bil/a hvaležen/a za nasvet!