Odličen zaključek okusnega družinskega obroka.Zelo nežna in aromatična sladica, ki se vam bo stopila v ustih! Kako okusno je to??! Rahlo sladka, kremasta, zračna konsistenca in nežna aroma mete in vanilije, s svežimi jagodami, ki dodajo pridih kislosti… Ravno pravšnja po obilnem obroku! Poskusite ga in takoj boste razumeli italijansko sladkosnednost in njihov odnos do tega želeja – to je ljubezen na prvo žlico!
Zelo nežna in aromatična sladica, ki se kar stopi v ustih
Potrebovali bomo:
Krema iz 35 % maščobe – 800 ml,
Vanilijev sladkor – 10 g,
kristalni sladkor – 100 g,
Listki želatine – 24 g,
Voda za namakanje želatine – 100 ml,
Sveža meta – 5 vejic.
Za dekoracijo:
Sveže jagode – 50 g,
Sveža meta – 1 vejica.
Način priprave:
1. Liste mete ločite od vejic in jih položite v posodo mešalnika. Meto v mešalniku obdelujte 10 sekund pri hitrosti 7.
2. Sesekljano meto dajte v majhno posodo. Izperite posodo mešalnika.
3. Želatino prelijte z vodo in jo pustite namakati 20 minut.
4. V posodo mešalnika vlijte smetano in jo zavrite. Kuhanje v načinu kuhanja “Ogrevanje”, 90-100 C, hitrost – 2, čas – 30 minut. Smetani ni treba pobegniti.
5. Dodajte kristalni sladkor, vanilijev sladkor in meto. Mešalnik v načinu mešalnika, hitrost 5, čas 30 sekund.
6. Odcedite vodo in namočeno želatino dajte v posodo mešalnika. Pri vklopljenem mešalniku izberite hitrost 3 in mešajte 15 sekund.
7. Mentolovo sladico prelijte v sklede, ohladite na sobno temperaturo in postavite v hladilnik.
8. Mentolove kremne rezine panna cotte okrasite s svežim jagodičevjem, lističi mete in postrezite.
Čas kuhanja
: 1 ura brez časa hlajenja .
Ali imate morda alternativni recept za metino panna cotto, ki bi ga lahko pripravili brez uporabe kuhalnika Oursson KM1010 COOKplus?