Zelenjavni kebab iz iker
Za 4 obroke potrebujemo: gomolj krompirja, korenček, majhno bučko, sladko papriko, jajčevec, kuhan koruzni storž, nekaj češnjevih paradižnikov, 10 gob, nekaj majhnih čebulic, nekaj pekočih rdečih paprik, posušena zelišča timijana, strok česna, oljčno olje, sol.
Sestavine operite in olupite. Krompir narežite na kolobarje in jih za 2-3 minute spustite v vrelo vodo. Vso zelenjavo in gobe narežite na velike kose. Pripravite maslo. Česen zdrobite v mešalniku za česen in v pestilniku za vročo papriko. Prilijte olje, začinite s soljo in timijanom. Sestavine lahko zmešate v mešalniku. Zelenjavo nataknite na nabodala, položite v globoko posodo in jo pokapajte z oljem. Pustite ga 1-2 uri.
Nato ga vzemite ven, počakajte, da se olje odcedi, in ga na vsaki strani pecite 3 do 4 minute. Preklopite na srednje nizko temperaturo
Česnovi hrenovke
Potrebno: francoski kruh, oljčno olje in strok česna. Francosko bageto narežite na več tankih rezin. Vsakega na obeh straneh premažite z oljčnim oljem. Postavite ga na segret žar, po minuti ga obrnite in pustite še eno minuto. Vzlet. Krofe natrite s česnom in jih ponudite z juho.
Piščanec v limoni
Za 2 obroka: 200 g piščančjih filejev, 2 limoni, cimet, sol, rdeča paprika. Piščančje fileje narežite na večje kose in jih natrite s soljo, cimetom in pekočo rdečo papriko. Limono narežite na velike kose. Fileje položite v skledo, iztisnite sok ene limone in jim dodajte rezine. Postavite pod breme in za pol ure postavite v hladilnik. Izlijte jih, premažite z oljem in jih na srednji temperaturi pecite 4 do 6 minut na vsaki strani, dokler ne porjavijo.
Ali imate kakšen dober recept na žaru? Rad bi poskusil nekaj novega in okusnega. Kaj mi priporočate?
Seveda! Eden mojih najljubših receptov na žaru je mariniran piščanec z limono in zelišči. Za marinado združite sveže stisnjen sok limone, olivno olje, sveže sesekljana zelišča (lahko uporabite rožmarin, timijan, peteršilj) ter sol in poper po okusu. Piščančje prsi marinirajte vsaj nekaj ur ali čez noč, nato pa jih pecite na žaru do popolne sočnosti. Postrezite s svežo solato ali pečenim krompirjem. Okusno doživetje zagotovljeno!
Ali imate kakšen recept na žaru, ki bi mi ga priporočili? Rad/a bi nekaj novega in okusnega preizkusil/a. Kakšno meso ali zelenjavo priporočate za peko na žaru? Hvala!