Potrebovali boste:
ribje truplo,
sol,
folija,
Peščica zelenega čaja.
Priprava: očistite ribo, jo operite, odstranite škrge, osušite z brisačo, posolite, položite na rešetko.
Zvijemo ploščato ovojnico iz alu folije in vanjo damo čaj. Na vrhu naredite nekaj rezov.
Stojalo v pečici postavite na drugo polico, kuverto s čajem postavite zadaj ob steno, vendar ne daleč od žara; pod stojalo postavite posodo za odkapavanje.
Vklopite žar. Na žar položite ribe in jih pecite, dokler niso pečene čaj se bo med segrevanjem rahlo kadil, zato je vredno vključiti odsesovalnik .
Kako se pripravijo ribe na žaru z dimljenimi jedmi in kakšne dimljene jedi se uporabijo?