Potrebujete:
2 rezini svinjskega vratu na porcijo,
oljčno olje,
česen,
črni poper,
začimbe po okusu lovorjev list,
bazilika,
rožmarin,
žajbelj,
brin ,
sol,
limona.
Priprava: pripravite aromatično olje – zdrobite česen, dodajte začimbe, premešajte, v mešanico potopite kose mesa in pustite stati 2-4 ure.
Vzemite meso in pustite, da se olje odcedi, segrejte ponev za žar in meso z obeh strani popečite na žaru. Meso položite na krožnik, ga posolite in poškropite z limoninim sokom.
Ali imate kakšen nasvet za pripravo okusne svinjine na žaru?
Ali imate v svoji restavraciji svinjino na žaru? Kakšni so vaši priljubljeni okusi in začimbe, ki jih uporabljate pri pripravi? Ali je svinjina na žaru hrustljava in sočna? Lahko naročim prilogo zraven? Hvala!
Ali imate morda kakšen nasvet za najboljši način priprave svinjine na žaru? Kako dolgo naj jo pečem in kateri začimbi se najbolje ujemata z njo? Morda tudi kakšen trik, ki bi mi pomagal doseči sočno in okusno meso? Hvala!
Najboljši način za pripravo svinjine na žaru je, da si vzamete čas in meso marinirate vsaj nekaj ur pred peko. Uporabite lahko marinado iz olja, limoninega soka, česna, origana in rožmarina. Pri peki na žaru najprej meso pecite na visoki temperaturi za približno 10 minut, nato pa zmanjšajte temperaturo in pečite počasi še približno 20-30 minut. Začinite s soljo, poprom in po želji dodajte še nekaj sladke ali pikantne začimbe, kot je kumina ali čili. Da bi meso ostalo sočno, redno obračajte in premažite z marinado med peko. S tem trikom boste zagotovo pripravili okusen obrok, ki bo navdušil vaše goste. Dober tek!