Test mlinčka za meso BBK MG2003: toliko ljubezni po kotletih

Z mlinčkom za meso ne boste le hitro zmleli vseh vrst jedi, temveč boste tudi prepričani v kakovost svojih mesnih in ribjih kotletov, klobas, nadevanega zelja – karkoli pripravite iz mletega mesa ali rib, je alternativa kupljenim izdelkom v trgovinah in zdrav način življenja

BBKM G2003 Električni sekljalnik za meso

Prvi vtisi

Mlinček je kompakten in lahek, zato ga lahko udobno prenašate z ročajem. Zaradi tega je mobilen in idealen za poletno uporabo na podeželju. K poletnemu vzdušju prispevata tudi svetlo zelena barva nadzorne plošče in predal za shranjevanje dodatne opreme. Zahvaljujoč gumijastim nogicam na podstavku mlinček za več živil trdno stoji tudi na spolzkih površinah.

Sestavljanje mlinčka je dovolj enostavno, edina težava je, da je treba imeti nekaj vaje pri vstavljanju mlinčka v ohišje. Ni povsem jasno, ali ga obračate v smeri urinega kazalca, dokler ne slišite klika, ali v nasprotni smeri urinega kazalca, dokler ne slišite klika. Toda tudi prva montaža ni trajala več kot 10-20 sekund.

Ko sem vzel vse dele iz škatle, sem bil sprva presenečen, da sem našel le en perforiran disk. Iskreno povedano, sem bil celo razočaran, Mislil sem, da je podjetje prihranilo na tako pomembno komponento. Šele ko sem večnamenski mlinček obrnil v vse smeri, sem zagledal zadnjo stran vrat, za katero sta se na polici v lični torbici, naoljeni z oljem, skrivala še dva perforirana diska.

Toda dodatne plastične šobe – za kebbe in klobase – bo treba shraniti v kuhinjskem predalu, saj nimajo prostora v ohišju večnamenskega mlinčka za hrano.

Ocenjevanje nadzora

Na strani ohišja sta barvno označena dva gumba – vklop/izklop in izbirno stikalo./ izklopljeno. in obratno. Gumb za vzvratno vožnjo deluje le za kratek čas in le, če ga pritisnete s prstom. Način vzvratne vožnje za nujne primere, ko je treba vrtalni stroj nekoliko obrniti.

V vseh testnih vožnjah mi te funkcije ni bilo treba uporabiti niti enkrat. V mnogih letih uporabe električnih brusilnikov še nikoli nisem potreboval vzvratne vožnje. Vendar je dobro, da je na voljo.

gumb za vklop/izklop./ izklopljeno. Dober odziv na pritisk. Če želite izvleči upravljalno enoto, morate pritisniti beli gumb na sprednji strani. Vse deluje gladko in brez težav.

Funkcionalna ocena

V priročniku je navedeno, da ima mlinček za več živil zmogljivost 1,5 kg na minuto. To je veliko in načeloma ni zelo pomembno. Navsezadnje pri enem kuhanju komajda potrebujete več kot kilogram mletega mesa in ni bistvene razlike med eno ali dvema minutama.

Električni mlinčki meso obdelajo tako hitro, da za pripravo mletega mesa pogosto porabite manj časa kot za sestavljanje/razstavljanje naprave in pranje. V 5 minutah, kolikor časa lahko naprava deluje neprekinjeno, lahko naredite veliko mletega mesa.

Toda še vedno. Oglejte si, kaj vse zmore ta mlinček za več vrst hrane.

Pogoji za kuhanje doma so strožji kot v laboratoriju, kjer se meso razreže na kose določene velikosti in se hrani hitro, tako da se ne izgubi niti sekunde.

Želel sem samo preveriti, koliko časa bi trajalo mletje mesa v normalnih pogojih. Nastavim rešetko s 7 mm luknjami, narežem meso na velike kose, nastavim mlinček za meso in štoparico in v minuti se kilogram govejega mesa spremeni v odlično pripravljeno mleto meso. Dejanska proizvodna zmogljivost doma: 1 kg govejega mesa na minuto.

Pri številnih mlinčkih opazite, da se mleto meso skozi rešetko iztisne v eni seriji, namesto da bi se iz vsake odprtine izločalo v ličnih trakovih? To se zgodi, če nož ni dovolj dober. Zato sem želel preveriti, kako deluje nož s ploščo in kako dobro mlinček melje.

Kar zadeva prvo testo, je uporaba diska z grobimi luknjami zagotovo lažja, vendar govedina ni lahko meso, še manj grobo narezano. Mlinček je fantastičen, gladek in grobo zmlet, prav takšen, kot ga potrebujete za številne jedi, kot je bolonjska juha.

Tokrat sem nalogo za mlinček za meso še bolj zapletel: vzel sem disk s premerom luknje 5 mm. Meso – puran, file stegna z žilami in ovojnicami in prsi. Teža -800 g. Čas, ki ga brusilnik potrebuje za odstranitev, je 50 sekund. Razumljivo je, da je mletje z drobnejšim mlinčkom nekoliko počasnejše.

Rezultat je odličen, meso ni zdrobljeno, mleto meso pa je lepo in gladko.

Mlinčka nisem preizkusil na disku z najmanjšimi luknjami, saj je namenjen sekundarni obdelavi mletega mesa. Vse gospodinje ne vedo, da ne le proizvajalci, temveč tudi kuharji svetujejo, da če želite, da se nežno meso zmelje, ga morate skozi mlinček dati dvakrat: enkrat s ploščo za grobo mletje in enkrat s ploščo za fino mletje.

Podrobnosti

Zajemni obroč je zelo pomemben del vsakega mlinčka za mletje. Njegova oblika in zasnova vplivata na to, kako enostavno je mlinček po uporabi razstaviti. Ta mlinček ima odličen obroč, ki ima velike vdolbine in je nedrseč. Po delu ga je enostavno odvijačiti, ni treba poklicati na pomoč nekoga z močnimi rokami, vse gre ven precej enostavno.

Štirirobrezno rezilo med sestavljanjem ostane trdno nameščeno in ga je mogoče enostavno odstraniti za pranje, kar je prav tako pomembno. Rad bi dodal, da je moj “domači” mlinček za meso, zelo znana evropska blagovna znamka, včasih treba odstraniti z nožem s tankim rezilom. To se pri VVK še nikoli ni zgodilo: nož se zlahka odlepi.

Diski ne smejo biti predolgo v vodi, saj lahko potemnijo, zato jih je treba takoj oprati in posušiti. Mlinček je zelo hrupen. Meril sem z merilnikom hrupa na pametnem telefonu – ob vklopu mešalnika se hrup v ozadju poveča za približno 40 dB.

Ostanki

Pri običajni uporabi je pomembno, kako čista je notranjost mlinčka za več živil, ko je končan: koliko koščkov mesa je ostalo v notranjosti na stenah podajalnega vijaka in ohišja. Pri tej mlinski pečici je rezultat v mejah norme, vendar ni popoln: meso se popolnoma zvije skozi, vendar se prilepi na stene in ga morate po končanem delu od tam odstraniti. Skupna količina “izgube” je majhna: približno 5-7 gramov na kilogram. Lahko jih preprosto sperete z močnim curkom vode.

Kuharska knjiga

Mlinček za mletje različnih živil je opremljen z barvno knjižico z recepti. Vedno je v veselje, saj se spomniš na jedi, ki jih redko pripravljaš, poskusiš kaj novega in popestriš svoj jedilnik. Knjiga vsebuje recepte iz različnih kuhinj in ponuja sveže poglede na znane jedi, kot je juha iz mesnih kroglic z brokolijem.

Moja otroka sta po prebiranju knjige takoj hotela pripraviti mehiški burrito, jaz pa sem želela poskusiti pripraviti italijanske kotlete z različnimi vrstami sira in limonino lupinico. Samo ena pripomba: v knjigi ni recepta za kebbe, čeprav je priloga zanje v kompletu.

Degustacija kebbe

Kebbe so takšne votle mesne klobase, polnjene s pinjolami, zelenjavo, enakim mletim mesom. Mlinček za meso se uporablja v dveh korakih: najprej se mleto meso pripravi na običajen način z nožem in diskom, nato se nož in disk odstranita, namesti se nastavek za kebbe in pripravijo se cevi. Nadev mora biti suh in viskozen, vendar ne lepljiv, da se mesne kroglice dobro izkažejo.

Pogosto dodamo kuskus ali bulgur. Recepti so številni, zato lahko vsak lastnik mlinčka za meso BBK poskusi pripraviti svoj kebbe. Vsekakor bom še naprej kuhala z mlinčkom BBK in kmalu vam bom povedala o svojih kebabih in domačih klobasah. [Izdelava domačih klobas z mlinčkom za meso BBK]

Zaključek

Stroj za mletje BBKMG2003 hitro in enostavno spremeni tudi grobo sesekljano meso v mleto meso. Glavne nastavke lahko shranite v poseben predalček na ohišju. Večnamenski mlinček za hrano je kompakten in enostaven za prenašanje z ročajem. Ta model ima visoko produktivnost, hitrost in kakovost delovanja.

Prednosti

Ugodna cena, funkcionalnost, bogat nabor.

Slabosti

Visoka raven hrupa.