Potrebujete
300 g pustega svinjskega mesa
pest surovih olupljenih kozic, nekaj črnih kitajskih gob, nekaj listov kitajskega zelja, korenina ingverja
Pripravljeno testo za wontone ali testo za cmoke
1 sveža pekoča paprika zelena čebula
2 žlici. l. sojina omaka
2 ch. l. Sezamovo olje beljak enega jajca
Pripravite
Gobe za nekaj ur pokrijte z vodo. Medtem meso olupite, narežite na tanke rezine in jih z nožem drobno sesekljajte. Očiščene kozice sesekljajte nekoliko bolj grobo. Sesekljajte gobe in zelje narežite na tanke rezine. Mleti dodajte drobno sesekljan ingver, česen, feferon, zeleno čebulo, gobe, prilijte 2 žlici. l. s sojino omako, 2 žlici. l. Riževo vino ali sherry , 1 žlica. l. Sezamovo olje, jajčni beljak, dobro premešajte, dodajte zelje in ponovno premešajte. Nadev razporedite po wontonih, robove navlažite z vodo in po potrebi stisnite robove. Položite jih na naoljeno dno košar za kuhanje v pari in kuhajte 12-15 minut.
Postrežemo, pokapano s sezamovim oljem, potreseno z drobno sesekljano zeleno čebulo in poprom.
Je “Von Tong na pari” res dobra knjiga za branje? Zanima me, ali ima zanimivo zgodbo in dobre like ter ali je vredna nakupa. Ali jo priporočate? Hvala za odgovor!