Beli kruh 1000g
Sestavine:
Voda – 300 ml
Prelijte z oljčnim oljem – 1,5 žlice
Sol – 1 čajna žlička
Sladkor – 1 žlica
Moka – 540 gr
Kvas – 1 čajna žlička
Med gnetenjem testa pazimo, da je testo čvrsto in da se ne oprijemlje stranic, po potrebi po majhnih količinah dodajamo moko.
Beli kruh ni bil povsem enostaven: recept zahteva maslo v testu, zaradi česar dobimo nežno drobtino s plemenitim okusom, hrustljavo skorjo. Hlebec je pečen, ob straneh porumeneli, vendar je vrh, kot vidite, še vedno bled.
Ali bel kruh Zelmer vsebuje gluten?