Fižolova solata Do-Re-Mi

Morda se zdi, da je prišla pomlad, da je sonce že opaziti, vendar je za oknom še vedno sneg in mraz. Danes bomo pripravili solato iz petih sestavin, ki so se naključno znašle v naši kuhinji.

Potrebovali bomo:

– 1 pločevinka belega fižola ali rdečega fižola ;

– 200 g korenja v korejščini;

– 1 pločevinka mariniranih opetonov ali gob ;

– 1 zavojček rženih drobtin 50 g dimljenih ali s hladnikom in hrenom ;

– 2 žlici. Žlice majoneze.

Kuhanje:

Odprite pločevinko gob in odcedite sok. Če so gobe cele, jih zdrobite.

V skledo za solato dodajte fižol, korenje in hrenovke.

Vse temeljito premešamo in pustimo stati približno 7-10 minut, da se drobtine nekoliko razmočijo. Solato prelijemo z majonezo, vse skupaj še enkrat premešamo – jed je pripravljena.

Lahko omenim, da če dodate 100-150 gramov naribanega sira, je to lepa nasitna predjed za pogostitev. Lahko dodate zelišča, vendar je to odvisno od okusa.

Ko govorimo o fižolu

Fižol je ena najstarejših stročnic.

Uporabne lastnosti fižola določa njegova sestava, ki vključuje škrob, prebavljive beljakovine, ki po hranilni vrednosti prekašajo številne vrste rib in mesa, ogljikove hidrate, aminokisline, karoten, žveplo, železo, skoraj vse vitamine A, K, E, B1, B2, PP, B6, C in minerale Ca, Fe, K, Cu, Zn, S . Poleg tega človeško telo asimilira 70-80 % beljakovin, ki jih vsebuje fižol.

Število kalorij za fižol je 309 kcal. Zanimivo pa je, da fižol tudi pri konzerviranju ohrani vso svojo uporabnost. Priporočajo ga tudi strokovnjaki za prehrano!