Sestavine:
100 g rakovičjega mesa,
2 lista morskih alg nori,
1 skodelica riža za suši,
1/2 skodelice sesekljane solate,
1 majhna kumara,
1/2 skodelice avokada,
50 g iker letečih rib malih rdečih kaviarjev ,
1-1,5 žlice majoneze.
Priprava: Avokado in kumare olupite in nato narežite na julienne trakove. Krabjevo meso narežite na tanke trakove. Nori položite na bambusovo podlogo s svetlečo stranjo navzdol. Na vrh razporedite 1/2 skodelice riža in ga zatlačite, da ostane 1 cm na vrhu in na dnu morskih alg. Na sredino riža razporedite rakovico, solato, kumare, avokado in majonezo.
Z bambusovo podlogo nežno zvijemo nori, pri tem pa pustimo nadev na mestu. Odstranitev podloge. Pripravljen suši posujte po kaviarju. Z mokrim nožem zvitek razrežite na 8 kosov in postrezite.
Ali petrolej dejansko izhaja iz Kalifornije?
Ali se kalifornijski zvitki pripravljajo na tradicionalen način ali obstaja tudi kakšna sodobna in inovativna različica? Kateri sestavni deli so najpogostejši in kako se razlikujejo od običajnih sushijev? Ali obstajajo tudi drugi podobni zvitki, ki jih priporočate poskusiti?
Kalifornijski zvitki se tradicionalno pripravljajo s sestavinami, kot so surova riba, avokado in kremni sir, oviti v riž in nori list. Obstaja tudi veliko sodobnih in inovativnih različic, kjer se uporabljajo različne sestavine, kot so tempura kozica, manga ali celo tunina solata. Najbolj pogosti sestavni deli so riž, nori list in surov ali kuhani ribji file. Razlikujejo se od običajnih sushijev predvsem zaradi uporabe avokada in kremnega sira ter dejstva, da so zvitki obrnjeni na glavo.
Poleg kalifornijskih zvitkov priporočam tudi spicy tuna zvitke, dragon zvitke in rainbow zvitke, ki ponujajo različne okuse in kombinacije sestavin. Vsak ima svojo edinstveno kombinacijo sestavin in okusov, ki jih je vredno poskusiti.