Ligurijska pica

Za testo:

400 g moke,

kvas 20g,

100 g margarine,

voda 1/2 skodelice,

1/3 skodelice mleka.

Za nadev:

600 g paradižnika,

sardele 4 kosi,

Čebula 1/2 kosa,

česen,

olive,

bazilika, origano, rastlinsko olje.

Priprava: zmešajte moko, margarino, vodo in kvas, razredčen v mleku; zamesite testo in ga pustite na toplem mestu 2 uri.

Na rastlinskem olju prepražite rezine čebule do rožnate barve, dodajte paradižnik, olupljen in narezan na rezine, solite, dušite 30 minut, odstranite z ognja, dodajte baziliko in rezine sardel. Razvaljajte testo.

Položite ga v ponev, da prekrije steno, in dajte pripravljen nadev, dodajte stroke česna, olive, potresite z origanom. Zaprite robove testenin.

Postavite v srednje ogreto pečico za 40 minut.