Predjed z nacionalnimi barvami in v najboljši Slovenščina tradiciji. Recept, ki ga bodo cenili vsi, ki ga znajo uporabljati! Kaj bi lahko bilo za rusko zimo slajše od kislega zelja??!. Cu-y-cheese… okus je še boljši, saj popolno rezanje vpliva na okus! Pojejte ga in ne boste se mogli ustaviti… Prepričajte se sami. Uživajte v svojem apetitu!
Kislo zelje
Potrebovali bomo 12 obrokov:
Sveže belo zelje – 1000 g,
Korenje – 250 g,
Sol – 1 žlica.l.
Način priprave:
Mlinček za meso Oursson MG201
1. Zelje narežite na kose, ki bodo prosto tekli skozi dovodni lijak rezalnika.
2. V ohišje rezalnika za zelenjavo vstavite grobo sekljalnik.
3. Pripravljene koščke zelja dajte skozi sekljalnik. Tanko narezano zelje začinite z malo soli, da bo okus sočen.
4. Pribor za grobo drobljenje vstavite v ohišje rezalnika zelenjave. Olupljeno korenje zdrobite.
5. Zmešajte zelje in korenje, sol in tesno zložite v plastično ali keramično posodo Oursson, postavite sklopko.
6. Zelje pustite fermentirati 2-3 dni na sobni temperaturi, občasno ga prebodite s tanko in dolgo palčko, da se ogljikov dioksid izloči.
7. Pred serviranjem dajte kislo zelje v solatno skledo, začinite z oljem in postrezite.
Obvestilo:
Iz zelja pripravite juho, ga dodajte v vinaigrette ali preprosto dušite z dimljenim trebuhom ali gobami.
Stroj za mletje
Oursson
pomaga narezati neomejeno količino zelja na tanke rezine.
Čas kuhanja: 20 minut brez časa stepanja.
Ali lahko uporabim drugo vrsto zelja namesto kislega zelja v receptu za mlinček za meso Oursson MG2010?