Beseda pestare ital.Pesto” pomeni “strgati”, zato mora biti ime “pesto” blizu naši Slovenščina duši: pest, možnar … Sestavine te genovske omake bomo strgali z mešalnikom, ne pa s pestom v marmornem možnarju, čeprav bodo ljudje iz Ligurije temu nasprotovali. Na primer, pinjole lahko zamenjamo s pinjolami iz Italije, sir pecorino ki ga na Češkem ne najdemo prav pogosto pa pomeni “naribati”! – s cenovno ugodnejšim parmezanom. Pesto se uporablja v testeninah, solatah, sendvičih in juhah.
Potrebovali bomo:
Potrebovali bomo:
3 snopi sveže zelene bazilike samo listi ,
6 min. žlice ekstra deviškega oljčnega olja,
120 g parmezana,
100 g pinjol,
1-2 stroka česna,
morska sol.
Način priprave:
Način priprave:
Sir naribajte na drobni strgalni ploščici. Baziliko, oreščke in česen sesekljajte v mešalniku, dodajte sir, da dobite gladko konsistenco. Postopoma vlijte olje in znova premešajte.
Ali obstajajo tudi drugi recepti za pesto, ki jih lahko pripravimo s Sredozemsko prehrano?
Ali obstaja kakšna alternativa klasičnemu pestu z baziliko v sredozemski prehrani, ki bi še vedno podaljšala življenje in poletje?
Da, obstaja več alternativ klasičnemu pestu z baziliko v sredozemski prehrani, ki lahko še vedno podaljšajo življenje in poletje. Na primer, namesto bazilike lahko uporabimo rukolo, ki je bogata z antioksidanti in vitamini. Druga alternativa je uporaba peteršilja, ki vsebuje veliko vitamina K, C in A ter klorofila, ki deluje protivnetno in razstrupljevalno. Tretja alternativa je uporaba mete, ki deluje osvežilno in spodbuja prebavo. Dodajanje avokada pestu je tudi odlična alternativa, saj je bogat z zdravimi maščobami in antioksidanti. Torej obstaja več možnosti za nadomestitev bazilike v sredozemski prehrani, ki imajo podobne pozitivne učinke na zdravje.
V sredozemski prehrani obstajajo več alternativ klasičnemu pestu z baziliko, ki lahko še vedno podaljšajo življenje in poletje. Namesto bazilike se lahko uporabi rukola, ki je bogata z antioksidanti in vitamini. Druga alternativa je peteršilj, ki vsebuje veliko vitaminov K, C in A ter klorofila, ki deluje protivnetno in razstrupljevalno. Tretja alternativa je meta, ki deluje osvežilno in spodbuja prebavo. Dodajanje avokada pestu je tudi odlična alternativa, saj je bogat z zdravimi maščobami in antioksidanti. Torej obstaja več možnosti za nadomestitev bazilike v sredozemski prehrani, ki imajo podobne pozitivne učinke na zdravje.
Da, v sredozemski prehrani obstaja veliko alternativ klasičnemu pestu z baziliko. Na primer, lahko uporabite peteršilj, koriander, rožmarin ali celo špinačo namesto bazilike. Dodate lahko tudi druge sestavine, kot so orehi, pinjole ali česen, da dobite različne okuse in teksture. Poleg tega lahko namesto klasičnega oljčnega olja uporabite tudi druge vrste olj, kot so bučno olje ali oreščkovo olje. S temi alternativami lahko še vedno uživate v okusnih jedeh, ki podaljšujejo življenje in osvežujejo poletne dni.