Trianteli juha Gruzija

Chianteli juha Gruzija

Knjiga Dr. Sulakvelidzeja “Gruzijska kuhinja” je izšla v Tbilisiju v poznih petdesetih letih. Veliko klasičnih in izvirnih receptov, med katerimi je ta nenavadna juha, ki žal ni znana v moskovskih restavracijah kavkaške kuhinje.

Toda okus je neverjeten – poskusite ga, vendar imejte v mislih, da je precej pekoč in pikanten. poživlja in vzbuja apetit!

• 1 kg češenj ali robid
• česen
• zelena čebula
• kumare
• Zelenje koriandra in pehtrana
• Sol po okusu

Jagode operite, jih dobro pretlačite in iztisnite sok. Če je sok presladek, dodajte vodo. Dodajte sesekljan česen, sesekljan koriander in koper, posolite, premešajte in ohladite. Ob serviranju juhi dodajte drobno sesekljano zeleno čebulo in olupljene sveže kumare, narezane na majhne kocke.

juha čamčak Armenija

V Armeniji je priljubljeno suho sadje: marelice, iz katerih izdelujejo marelice in suhe marelice, rastejo v izobilju, prav tako grozdje. Jed s suhimi marelicami, suhimi slivami, koruzo, murvami in sultanami je pripravljena za poročne in velikonočne jedi. Chamcharak je v našem dojemanju bolj podoben sladici. Ključno je, da izberete sladko in okusno suho sadje ter ne dodajate sladkorja.

• suhe marelice, sultane iz kish-misha in murve v enakem razmerju 4 marelice na porcijo
• kuhajte – naj bo konsistenca juhe in ne kompota
• sladkor – štejte 1 rezino na porcijo
• cimet po okusu
• meta ali pehtran za okras

Dobro oprano suho sadje prelijte z vrelo vodo, postavite na ogenj in kuhajte približno pol ure. Na koncu kuhanja dodajte sladkor in mleti cimet, ohladite in postrezite, okrašeno z zelišči.